Is é an sorcóir "croí" an mhuileann trí rolla, agus bíonn tionchar díreach ar a ábhar ar éifeachtúlacht mheilt, ar cháilíocht táirgí, agus saolré trealamh. Tá riachtanais éagsúla ag tionscail éagsúla maidir le cruas sorcóir, rud a theastaíonn dearadh sprioctha bunaithe ar tréithe próisis. Mar shampla, nuair a mheilt amhábhair i dtionscal na criadóireachta, is gá sorcóirí ard-chruaness chun ábhair a bhriseadh go tapa, ach i réimse na gceimiceán mín, Is minic a theastaíonn sorcóirí cruas measartha chun éifeachtúlacht agus cáilíocht a chothromú chun díghrádú ábhartha ó ró-grinding a sheachaint.